Висівки - це надзвичайно цінний продукт переробки зерна. Вони являють собою подрібнені оболонки зерна, які відокремлені від ендосперму.
Склад: у пшеничних висівках міститься близько 15 % протеїну, 12 % клітковини, 5 % жиру, 6 % золи та 50 % вуглеводів. Висівки досить бідні на кальцій, однак містять велику кількість фосфору, вітамінів В.
Характеристики:
- висівки містять велику частку клітковини, білків, жирів, амінокислот та ін., їх часто використовують як дієтичну добавку
- допомагають нормалізувати процеси травлення та збагачують організм корисними та легкозасвоюваними речовинами
- відмінно очищають шлунково-кишковий тракт, стимулюють його роботу